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NON SOTTOVALUTATE MAI I SINTOMI DELLA CELIACHIA!!! 14 settembre 2014

Posted by aliaconlus in allergia al nichel, celiachia, celiachia al ristorante, celiaci al ristorante, corretta alimentazione, dieta, dimagrire, intolleranze alimentari, obesità, obesità infantile, salute, sport e corretta alimentazione.
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La celiachia (intolleranza permanente al glutine) sembra ormai essere la problematica del secolo. Numerose sono le persone affette da tale sintomo e si presuppone che siamo moltissime di più, in considerazione di tutti quelli che ne sono affetti ma non diagnosticati.

Attenzione quindi ai sintomi che purtroppo si presentano sotto forme diverse e che pertanto possono non far presagire la celiachia, se non dopo aver effettuato specifiche indagini cliniche.

Tanto per citare alcuni dei casi più frequenti:

  • gonfiore e dolore addominale,
  • dissenteria,
  • vomito,
  • costipazione,
  • feci pallide, maleodoranti o oleose,
  • dimagrimento.
  • Un altro sintomo frequente nei bambini è l’irritabilità.
  • anemia
  • affaticamento,
  • dolore alle ossa o alle articolazioni,
  • artrite,
  • fragilità ossea o osteoporosi,
  • depressione o ansia,
  • formicolio e intorpidimento delle mani e dei piedi,
  • convulsioni,
  • assenza di mestruazioni,
  • sterilità o aborti spontanei ricorrenti,
  • stomatite aftosa nella cavità orale,
  • eruzione cutanea pruriginosa (dermatite erpetiforme).Vale sempre la pena, nel caso in cui alcune di queste sintomatologie siano frequenti e molto fastidiose, di effettuare un esame del sangue specifico oppure un TEST del DNA che quanto meno verifichi la predisposizione alla celiachia.

Non sottovalutatela mai in quanto con l’andar del tempo, oltre a fastidiosi dolori o altro, può portare anche a gravi conseguenze.

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RICETTA ESTIVA 13 agosto 2014

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Eccovi una gustosa e rinfrescante ricetta estiva con il melone.

Buon appetito e….  BUON FERRAGOSTO

 

 

 

INTOLLERANZA AL LATTOSIO 17 aprile 2014

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Ecco il video della trasmissione del 9 aprile 2014 sull’emittente televisiva TELECOLOR, in cui la Nutrizionista dssa Subacchi parla della intolleranza al latte, latticini e derivati con consigli e suggerimenti e test specifico al Lattosio.

Interessante anche la testimonianza in studio di una sua paziente intollerante al latte e derivati.

Buona visione

 

VIDEO-RICETTA PER CELIACI E AUTUNNALE 27 settembre 2013

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Amici, eccovi una video-ricetta proposta dalla nostra volontaria Antonella.

E’ adatta per celiaci, per intolleranti al glutine, inoltre è un’ottima e gustosa ricetta autunnale.

Buona visione e………buon appetito!

ZUPPA DI CIPOLLE DI TROPEA

DOMENICA 22 SETT 2013 IN P.ZZA STRADIVARI A CREMONA 16 settembre 2013

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Domenica 22 settembre 2013  tutta la giornata, saremo in piazza Stradivari con il banchetto della ns. associazione ALIAC onlus, durante la 22a festa delle associazioni.

Sarà possibile, previo prenotazione, effettuare il test impedenziometrico (misurazione massa mara/grassa) ed i test dei radicali liberi.

Vi aspettiamo numerosi; sarà presente anche la nostra Presidente dssa Subacchi Annalisa.

vedi breve video di invito

 

VIDEO del Seminario ‘I CLIENTI CELIACI’ 25 luglio 2013

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Ecco il link dell’intervento della nostra Presidente al Seminario I Clienti Celiaci con la ristorazione del 22 luglio 2013

Buona visione

 

SEMINARIO “I CLIENTI CELIACI” PER RISTORATORI 22 LUGLIO 2013 23 luglio 2013

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Nella splendida cornice del Conventino a Castel D’Ario MN, si è svolto il seminario dal titoli

“I CLIENTI CELIACI”

Numeroso il pubblico e soprattutto di ristoratori non solo mantovani che hanno partecipato ed ascoltato e relatori:

la dssa Livot (tecnologo alimentare) che ha parleto del quadro normativo in materia, l’Avvocato Cabianca che invece ha trattato della tutela igienico sanitaria degli alimenti nella ristorazione, ed     alle ore 18, 00 ha relazionato  la nostra Presdiente dssa Subacchi Annalisa, spiegando che cos’è la celiachia, come ci si comporta con un cliente celiaco, quali cereali puo’ consumare e per finire un esempio di cena tipica.

Riteniamo un’iniziativa i m p o r t a n t i s s i m a, sicuramente da ripeter  anche in altre province.

seminario I Clienti Celiaci

seminario I Clienti Celiaci

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SEMINARIO “I CLIENTI CELIACI” PER RISTORATORI 22 LUGLIO 2013 20 luglio 2013

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LUNEDI’ 22 LUGLIO dalle ore 16 a CASTEL D’ARIO (MN) LOC. CONVENTINO

vi sarà il seminario dedicato ai ristoratori dal titolo “I CLIENTI CELIACI” in collaborazione con il Centro Alimenti Senza Glutine di Volta Mantovana

Programma del seminario è far conoscere alla ristorazione i problemi legati alla celiachia e come gestire l’attività ed i clienti affetti da questa problematica.

Oltre alla dssa Livot (tecnologo alimentare) che parlerà del quadro normativo in materia e all’Avvocato Cabianca che invece tratterà della tutela igienico sanitaria degli alimenti nella ristorazione,

     alle ore 18, 00 parlerà la nostra Presdiente dssa Subacchi Annalisa che spiegherà che cos’è la celiachia, come ci si comporta con un cliente celiaco, quali cereali puo’ consumare e per finire un esempio di cena tipica.

E’ ora che anche la Ristorazione prende seriamente in considerazione la problematica dei soggetti affetti da celiachia che hanno diritto di essere considerati e trattati con attenzione particolare alla stregua di tutti i clienti. Il celiaco non è un ‘malato’; ha soltanto un problema di intolleranza al glutine e per questo non è giusto nè corretto che debba rinunciare al’uscita a pranzo o cena perchè la ristorazione è incapace di gestire questa problematica.

Riteniamo oltretutto che in periodo di recessione, la ristorazione debba anche guardare a questo tipo di clientela.

Alle 20,30 gli chef dell’Associazione Mantovana Cuochi di Mantova, offrono a tutti i partecipanti una degustazione di prodotti senza glutine.

PER PRENOTAZIONI  cell. 3474291176

LE CONSEGUENZE DELL’OBESITA’ INFANTILE 5 luglio 2013

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è  uno dei problemi di maggior rilievo nella società moderna, anche se troppo spesso vengono sottovalutati alcuni aspetti connessi. E’ del tutto superficiale non considerare anche  tutte le conseguenze che uno stato di obesità può comportare ad un soggetto, specialmente se in età giovanile.
– A livello psicologico: i bambini tendono ad estraniarsi/vengono em…arginati e derisi dai loro coetanei,
– A livello fisico; il sovrappeso e l’obesità comportano problemi a livello digestivo, respiratorio, nonchè alle articolazioni,
– A livello metabolico; gli effetti si manifestano soprattutto nei sistemi cardiocircolatorio (soprattutto ipertensione), muscoloscheletrico, e, ovviamente, a livello fisio-patologico (diabete mellito, ipercolesterolemia, e, addirittura, tumori).
Da queste considerazioni si evidenzia la necessità di trasmettere, fin da giovani, un’adeguata educazione alimentare, volta non solo a fare stare bene i nostri giovani con loro stessi, ma anche con gli altri.
MEDITATE GENITORI, MEDITATE!

“ABC DELLA CORRETTA ALIMENTAZIONE” 29 giugno 2013

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Venerdì 21 giugno presso Assoc. Sportiva ASTRA di Pozzaglio (CR), si è svolto un incontro sulla corretta alimentazione. Relatrice  la  Nutrizionista   Subacchi Annalisa,  Presidente  della associazione  Aliac Onlus di Cremona e Provincia,

L’ASSOCIAZIONE ALIAC ONLUS da alcuni anni  è  attiva nel Comune di Cremona e nei Comuni di tutta la Provincia, oltre che nelle Scuole, con l’obiettivo dichiarato di promuovere la cultura, sensibilizzare l’opinione pubblica, raccogliere fondi da destinarsi alla ricerca scientifica,   organizzando incontri aperti a tutta la popolazione, presso Associazioni, Palestre, Biblioteche, Comuni, Scuole o altre strutture idonee, coinvolgendo il mondo politico, amministrativo e sanitario.

All’incontro ha partecipato un folto pubblico molto interessato e gli argomenti trattati dalla dott.ssa Subacchi hanno spaziato dai principi della corretta alimentazione, cioè  il mangiar sano e quali sono gli errori piu’ comuni che si commettono.

La corretta alimentazione deve essere uno stile di vita, non  un obbligo momentaneo per perdere peso. Non esistono persone grasse per sempre, a patto che non abbiano gravi problematiche metaboliche. L’obeso può tranquillamente dimagrire e diventare normopeso, come la persona magra se mangia in modo scorretto può prima o poi diventare obesa. La genetica incide fino ad un certo punto: mamma e padre grassi non significa che anche il figlio sarà grasso a sua volta. Se si cura lo stile alimentare, si pratica movimento e non si eccede in dolci o grassi animali, chiunque può essere considerato in forma, normopeso. Basta volerlo.

ABC corretta alimentazione Subacchi giungo 2013 Astra Pozzaglio CR

ABC corretta alimentazione Subacchi giungo 2013 Astra Pozzaglio CR

ASTRA 21 GN 2013 (5)