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SEMINARIO LA CELIACHIA E LA RISTORAZIONE 12 febbraio 2014

Posted by aliaconlus in allergia al nichel, celiachia, celiachia al ristorante, celiaci al ristorante, corretta alimentazione, dieta, dimagrire, intolleranze alimentari, obesità, obesità infantile, salute.
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Si è svolto il giorno 10 febbraio 2014 presso le Fiere di Brescia, il seminario dal titolo “LA CELIACHIA E LE INTOLLERANZE ALIMENTARI: UN’OPPORTUNITA’ DI BUSINESS PER LA RISTORAZIONE” –

L’evento è stato un vero successo di pubblico, con la partecipazione anche di alunni delle scuole alberghiere.

Si è messo in evidenza l’importanza da non sottovalutare da parte della ristorazione, di tutta la potenziale clientela composta da celiaci e da intolleranti alimentari in genere. E’ un’opportunità di business in quanto i clienti con i suddetti problemi frequentano la ristorazione in compagnia di amici o familiari senza problematiche e pertanto disertano i loocali che non prendono in considerazione celiachia ed intolleranze varie.

I relatori sono stati, in ordine di presentazione:

– dssa Subacchi Annalisa – Nutrizionista e Presidente Aliac Onlus

– dssa Mendolia Daniela – Tecnologa alimentare e specialista HCCP

– Avv. Ambanelli Afro – esperto in legislazione alimentare

Le dottoresse relatrici, coadiuvate dall’avv. Ambanelli, hanno creato FOOD Free, un pacchetto per aiutare i ristoratori che vogliano interessarsi anche dal punto di vista pratico e legislativo, di voler riservare attenzioni anche ai celiaci ed intolleranti.

Ecco il link della registrazione integrale dell’evento.

Buona visione a tutti.

clicca qui

 

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